We did the science, you get the fun!
Onze allereerste koffie capsules! Direct Trade en Single Origin Specialty Coffee zoals altijd, maar vereenvoudigd tot Nespresso®-compatibele cups.
Single origin, rechtstreeks van de producent.
Authentieke smaken: een romige koffie met hints van chocolade & hazelnoot.
Handgeplukte bessen om de perfecte rijpheid en kwaliteit te garanderen.
De perfecte kop koffie met de druk van een knop
Nespresso compatible cups
CHOCOLATE. HAZELNUT. CREAMY.
Land | Guatemala
Regio | Antigua
Producent| Finca Puerta Verde
Variëteit | Bourbon / Bourboncito
Proces | Washed
PUERTA VERDE
Handgeplukt voor de beste kwaliteit
Deze mix van de variëteiten Bourbon en Bourboncito (dwergvariant van de Bourbon) is verwerkt volgens de washed methode. Bij deze methode, welke in Guatemala veel gebruikt wordt, wordt de koffie allereerst met de hand geplukt. Alleen door met de hand te plukken kunnen met uiterste precisie alleen de rijpe koffiebessen geoogst worden. Een vernuftig controlesysteem, welke door de familie is ontwikkeld, zorgt ervoor dat alleen de rijpe bessen de wet-mill bereiken. Hier gaan de koffiebessen door een pulper waarbij schil en vruchtvlees worden verwijderd. De koffie gaat vervolgens in een bassin voor de droge fermentatie. Dit uiterst gevoelige proces beheerst de familie Zelaya tot in finesse. Na fermentatie wordt de koffie gewassen en gedroogd op raised beds in een uniek greenhouse. Hierin heeft de producent extreem veel controle over het drogingsproces.
