Log in
Swiss-Water-Decaf8
Swiss-Water-Decaf

Guatemala Swiss Water Decaf

Deze koffie uit Guatemala is vrij van cafeïne gemaakt met behulp van het
Swiss Water Process®, dus 100% vrij van chemicaliën.
€ 11,25
Inhoud
Beschrijving

Kenmerken

  • Land | Guatemala
  • Regio | Chimaltenango
  • Producent | Finca El Pacayalito
  • Variëteit | Caturra / Catuai / Bourbon
  • Proces | Washed - Siwss Water Process

Herkomst

Deze koffie uit Guatemala is vrij van cafeïne gemaakt met behulp van het Swiss Water® Process. Bij deze bijzondere manier van cafeïnevrij maken wordt gebruik gemaakt van water, temperatuur en tijd. Overigens slaat de naam niet op het water dat Zwitsers zou zijn, maar op het land waar deze methode is ontwikkeld.

Bij de meeste manieren van decafeïneren wordt er gebruik gemaakt van chemische middelen zoals methylene, chloride of ethyl acetate, die de cafeïne uit de groene bonen aan zich binden. Een proces waarbij caffeine maar vaak ook smaak verloren gaat. Bij het Swiss Water® Process worden de groene bonen in kleine hoeveelheden in een bad met een cafeïnevrije ‘groene koffie-extract’ gedaan. De cafeïne uit de koffiebonen trekt uit de boon en in het water. Dit duurt ongeveer 10 uur. Tussentijds wordt goed gecontroleerd hoe hoog het cafeïne gehalte is, tot het moment dat de bonen 99,9% cafeïnevrij zijn. Vervolgens wordt het groene koffie-extract gefilterd met behulp van actieve koolstof om het weer cafeïnevrij te maken zodat het opnieuw kan worden gebruikt. De bonen worden weer gedroogd tot hun originele vochtgehalte (meestal zo rond de 11%) en verpakt in nieuwe jute zakken.

Het resultaat van dit proces is een hele goede decafé koffie, met smaken van caramel, pure chocolade en rode appel. In melkdrankjes herkennen we de smaak van oreo koekjes!

Meer koffies

Guatemala Bella Vista NATURAL

Natural Guatemala is back! Denk aan smaken van aardbeien, kersenbonbons en melkchocolade.

€ 9,65

Kenia Marumi FILTER

Heerlijke juicy koffie uit Kenia. Wij herkennen donker rood fruit, als in bramenjam. Perfect voor...

€ 11,25

Guatemala Maya Alternativa BIO

Biologische koffie uit de bergen van Huehuetenango. Frisse melkchocolade in een kopje!

€ 8,55

Guatemala Swiss Water Decaf

Deze koffie uit Guatemala is vrij van cafeïne gemaakt met behulp van het Swiss Water Process®...

€ 11,25

SAMENWERKEN

Wij werken graag samen met mensen die dezelfde liefde voor koffie hebben als wij. Neem contact met ons op om samenwerkingen te bespreken.

CONTACT

Single Estate Coffee Roasters
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands
Kvk 24256813
BTW NL009688511B01

T +31 174535303
info@singleestatecoffee.nl

Log in

NIEUWSBRIEF