Log in
bv-natural
bv-natural-2
bv-natural-3

Guatemala Bella Vista NATURAL

Natural Guatemala is back! Denk aan smaken van aardbeien, kersenbonbons en melkchocolade.
€ 9,65
Inhoud
Beschrijving

Kenmerken

  • Land | Guatemala
  • Regio | Antigua
  • Producent | Bella Vista
  • Variëteit | Bourboncito
  • Proces | Natural

Herkomst

De plantage Bella Vista ligt in één van de meest traditionele koffieregio’s van Guatemala, Antigua, en is eigendom van de Zelaya familie. De vulkanen “Agua en Fuego” zorgen voor een micro klimaat met uitermate vruchtbare grond en een gemiddelde temperatuur van 25°C. De familie Zelaya beschikt over een eigen wet-mill en een dry-mill, zodat ze gedurende het hele proces de kwaliteit kunnen waarborgen.

Bourboncito (Bourbon 300) , is een dwergvariant van Bourbon. Het is een plant met een relatief lage opbrengst maar een hoge kwaliteit. Traditioneel worden in Guatemala alle koffies verwerkt als washed. Dit jaar vroegen we de Zelaya’s om voor het eerst een lot als natural te verwerken.

Bij de Natural verwerkingsmethode worden de rode rijpe bessen geplukt en dezelfde dag verwerkt. Door middel van water worden de rijpe en onrijpe bessen gescheiden (floaters & sinkers). Hierna blijven ze 2 dagen op patio’s om het ergste water kwijt te raken. Vervolgens worden de bessen verder gedroogd in een greenhouse op raised beds De bessen beginnen op de bovenste laag en worden regelmatig omgewerkt zodat ze gelijkmatig drogen. Na een paar dagen gaan ze een etage lager om uiteindelijk op de onderste laag te eindigen. Dit is belangrijk omdat het bovenin veel warmer is dan beneden. Het gehele proces van drogen op deze manier duurt 21 dagen, wat het een kwetsbaar en tijdrovend karwei maakt.

Meer koffies

Costa Rica La Guaca

Direct Trade project Costa Rica: het black honey proces geeft deze koffie een zoetheid van...

€ 9,65

Guatemala Bella Vista NATURAL

Natural Guatemala is back! Denk aan smaken van aardbeien, kersenbonbons en melkchocolade.

€ 9,65

Guatemala Maya Alternativa BIO

Biologische koffie uit de bergen van Huehuetenango. Frisse melkchocolade in een kopje!

€ 8,55

Kenia Marumi FILTER

Heerlijke juicy koffie uit Kenia. Wij herkennen donker rood fruit, als in bramenjam. Perfect voor...

€ 11,25

SAMENWERKEN

Wij werken graag samen met mensen die dezelfde liefde voor koffie hebben als wij. Neem contact met ons op om samenwerkingen te bespreken.

CONTACT

Single Estate Coffee Roasters
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands
Kvk 24256813
BTW NL009688511B01

T +31 174535303
info@singleestatecoffee.nl

Log in

NIEUWSBRIEF