Uganda Kingha Collective Deluxe Edition

9,95

ROSEHIP. GINGERBREAD. BERRIES.

Artikelnummer: KBUGKINGHACOLL200 Categorie: Tags: , , , , , ,
 

Beschrijving

Herkomst

Onze traditionele kerstkoffie van dit jaar komt uit Uganda. Het is een prachtige koffie, omniroasted (dus zowel als espresso en filterkoffie te gebruiken), met smaaktonen van gingerbread en bessen. Ook leuk om kado te geven!

Kingha Estate ligt vrij afgelegen in zuid-westen van Uganda op ongeveer 10 uur rijden van de hoofdstad Kampala. Het fungeert ook als washing station voor een hoop kleine boeren in de omgeving en ligt pal naast het natuur reservaat voor gorilla’s en andere diersoorten.

Kingha is opgericht door Kingsley Griffin, oorspronkelijk uit Canada, en hij gelooft stellig in het steunen van de community die Kingha mogelijk heeft gemaakt. Zo gebruiken ze geen chemische meststoffen of bestrijdingsmiddelen op hun land en halen ze 95% van hun gebruikte energie uit zonnecellen. Ze snappen het belang van het verbouwen en verwerken van koffie in harmonie met de lokale natuur om zo een gezonde en duurzame toekomst te bouwen.
Dit smallholder lot is het de hand geplukt en gesorteerd en vervolgens gewassen met een extra lange fermentatie van bijna 120 uur. Hierna is het zorgvuldig gedroogd op raised beds.

Kenmerken

Land | Uganda

Regio | South West

Producent | Kingha Collective

Variëteit | SL-14 / SL-28 / SL-34

Proces | Washed

Brew guide

Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.

16 gram koffie (filtermaling)
250 gram water (gefilterd en 95°C)

LEES VERDER IN DE BREW GUIDE