Rwanda – Huye Mountain Washed
MAPLE SYRUP . MILKY OOLONG . ROSEHIP .
Variëteit | Red bourbon
Process | Washed
Regio | Western Provence
€11,50
HERKOMST
Rwanda – Huye Mountain Washed
Het ‘Land van de Duizend Heuvels’, Rwanda, is gezegend met ideale groeiomstandigheden voor koffie: een hoge ligging, regelmatige neerslag en rijke, vruchtbare grond. David Rubanzangabo, oprichter van de Huye Mountain Coffee Company, begon in 2011 met het doel om Rwandese koffie op de kaart te zetten. Hij startte met het introduceren van agronomische best practices voor de boeren, wat door de jaren heen resulteerde in meerdere overwinningen bij de Cup of Excellence.
Deze gewassen koffie is een prachtig voorbeeld van waarom we zo van Oost-Afrikaanse koffies houden. Het voldoet aan alle kenmerken van het smaakprofiel van een red bourbon: een volle ahornsiroopachtige zoetheid gecombineerd met een diepe, frisse fruitigheid van rozenbottel maakt dit een uitstekende keuze voor elke koffieliefhebber.
Huye Mountain beschikt over eigen wasstations in het Huye District, waar de koffies worden verwerkt en streng op kwaliteit worden gecontroleerd. Nadat de beste koffiebessen zijn geselecteerd, worden ze ontpulpt, gefermenteerd en gewassen, waarna ze circa 20 dagen drogen op Afrikaanse droogbedden.
Zo zetten wij deze koffie!
Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.
