GRATIS VERZONDEN BIJ BESTELLINGEN VANAF €20,- | OP WERKDAGEN VOOR 12 UUR BESTELD, MORGEN AL IN HUIS

Avada Interior Design

Peru – El Lechero

HIBISCUS. POMEGRANATE. CHERRY.

 

Variëteit | Caturra
Process | Washed
Regio | San Ignacio

10,0038,50

Wissen
Herkomst

Peru – El Lechero

In 2010 nam Ulises de El Lechero farm over samen met zijn vrouw. De farm ligt dichtbij El Huabo in San Ignacio. Dit is wat men in Peru een normaal formaat farm noemt, ongeveer 2 hectare groot. Ongeveer 30% van de inkomsten van de familie is afkomstig van koffie. De rest komt uit het verbouwen en verkopen van plantaan, mais en bonen.

De boeren in de lokale gemeenschap helpen elkaar tijdens de oogst met plukken en delen van apparatuur. Ze noemen dit ‘Mingas’ wat betekend: vandaag voor jou, morgen voor mij. Bijna allemaal produceren ze alleen gewassen koffie’s in hun kleine micro mills. De koffie wordt gefermenteerd in houten of cementen tanks en gedroogd op overdekte bedden. Kleine producers zoals Ulises hebben geen mogelijkheden tot het doen van eigen export, dit is gedaan met de hulp van Origin Coffee Lab. Deze organisatie steunt de kleine gemeenschappen en betaald premiums aan de boeren om te investeren in beter materiaal.

Peru El Lechero

Zo zetten wij deze koffie!

V60

Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.

16 gram koffie (filtermaling)

250 gram water (gefilterd, 95°C)

Naar Brew Guide

Customers who bought this, also loved

Stay in the loop

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerste aankoop en updates over producten, nieuws en aanbiedingen:

Titel

Ga naar de bovenkant