GRATIS VERZONDEN BIJ BESTELLINGEN VANAF €20,- | OP WERKDAGEN VOOR 12 UUR BESTELD, MORGEN AL IN HUIS

Avada Interior Design

Peru – El Cedro

RAISIN. PLUM. MILKCHOCOLATE.

 

Variëteit | Bourbon / Cattura
Process | Washed
Regio | San Ignacio

10,0038,50

Herkomst

Peru – El Cedro

De farm van Luis Pintado, El Cedro, ligt in het dorpje Alto Ihuamaca en is 2 hectare groot. Op 1820 meter boven zeeniveau duurt de oogst hier van Juli tot September. In die periode huurt hij een paar extra medewerkers om alle koffie op tijd binnen te brengen. Hij heeft een kleine setup om zijn koffies te verwerken, een droge fermentatie voor ongeveer 20uur en daarna wassen en spoelen. Het drogen gebeurd op bedden of zeil rondom zijn huis.

Het sourcen van dit soort koffies gebeurd met de hulp van Origin Coffee Lab. Zij werken met de kleine farmers die geen toegang hebben tot grotere en commerciële diensten. Ze reizen door het land en bezoeken de afgelegen gemeenschappen om ze te stimuleren kennis en ervaring uit te wisselen. Het succes hiervan is zeker te zien in de koffies van de Pintado familie. Percy, Silvio, Dionisio en Luis Pintado produceren op zo’n hoog niveau dat al hun koffies als individuele micro lots worden verkocht.

El Cedro Peru

Zo zetten wij deze koffie!

V60

Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.

16 gram koffie (filtermaling)

250 gram water (gefilterd, 95°C)

Naar Brew Guide

Customers who bought this, also loved

Stay in the loop

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerste aankoop en updates over producten, nieuws en aanbiedingen:

Titel

Ga naar de bovenkant