Myanmar – Long Hay

DARK FRUIT . MOLASSES . FULL BODY .
Variëteit | Catuai / Caturra / Catimore / S 795 / Bourbon
Process | Natural
Regio | Hopong

10,00

HERKOMST

Myanmar – Long Hay

Oorspronkelijk produceerden de meeste boeren in Myanmar de controversiële klaproosbloemen. Deze manier van leven is niet alleen uitdagend, maar ook erg stressvol. De meeste boeren hadden te maken met voortdurende bedreigingen en afpersing, het verbergen van oogsten en de angst een jaar werk te verliezen aan de politie of dieven. Gelukkig hebben ze de afgelopen jaren de papaver langzaam vervangen door koffie, wat zorgt voor een veel stabieler bestaan. Ondanks politieke onrust hebben we, met hulp van This Side Up, meerdere tassen kunnen bemachtigen.

Koffie uit Myanmar heeft een uniek smaakprofiel, wat ons heeft overtuigd om een kleine partij te kopen. Deze koffie is op natuurlijke wijze verwerkt. De bessen worden in de vroege uren van de dag met de hand geplukt door leden van de Hopong-gemeenschap. Zodra de collectie klaar is, leveren de leden de bessen aan de droogstations van Hopong en worden ze 13 tot 17 dagen gedroogd. Je proeft veel donkerrood fruit, maar ook wat aardse tonen en een dikke body.

koffie

Zo zetten wij deze koffie!

Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.

Origami dripper

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Myanmar – Long Hay” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Customers who bought this, also loved

  • Congo – Katana

    Washed
    BLACKCURRANT . ORANGE . BRIGHT .

    10,00
    SEASONALNEW
  • koffie Colombia - Santa Monica

    Colombia – Santa Monica

    Wine yeast
    FOREST FRUIT . PINK PEPPER . TEA-LIKE .

    25,00
    SUPER SPECIALNEW
  • Brazil – Samambaia anaerobic

    Anaerobic
    DARK FRUIT . FIG . JAMMY .

    11,50
    SEASONALNEW
  • Myanmar – Long Hay

    Natural
    DARK FRUIT . MOLASSES . FULL BODY .

    10,00
    SEASONAL
  • Kenya Giakanja

    Washed
    TROPICAL FRUIT . CASSIS . JUICY .

    11,50
    SEASONAL