Kenya Oreti Honey

€9,20

SYRUPY. ROSEHIP. CITRUS.

Wissen

Artikelnummer: KBCRSANISIDROAN-1 Categorie: Tags: , , , ,
 

Beschrijving

Herkomst

Zowel de Oreti als de Chania farm zijn al meerdere generaties in het bezit van de Harries family. Het zijn ook de twee laatst overgebleven farms in Kenia en Boyce Harries is de 5 generatie die deze farms runt. De farms zijn elk ongeveer 35 hectare groot met nog eens 80 hectare aan beschermd natuurgebied om de biodiversiteit op beide plantages te bevorderen.

Meer dan 50% van de farms is beplant met rode bourbon, de rest is een mix van Ruiru 11, K7, SL28, French Mission en de nieuwe Batian variëteit. Er werken permanent 40 mensen op de farm voor al het onderhoud maar tijdens de oogst kan dit oplopen tot 300 mensen. Voor de kinderen van de medewerkers is er een school geopend zodat ze niet hoeven te reizen.

Alle koffie is met de hand geplukt en op de farm verwerkt. Het meeste wordt gewassen op de traditionele Kenia methode maar Boyce doet een paar microlots als natural en dit geweldige honey process dat gedroogd is op raised beds.

Kenmerken

Land | Kenya

Regio | Central Province

Producent | Oreti

Variëteit | SL28

Proces | Red Honey

Brew guide

Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.

16 gram koffie (filtermaling)
250 gram water (gefilterd en 95°C)

LEES VERDER IN DE BREW GUIDE
Kenya Chania Estate