Kenya Giakanja
TROPICAL FRUIT . CASSIS . JUICY .
Variëteit | Batian / Ruiru 11 / SL28 / SL34
Process | Washed
Regio | Nyeri
€11,50
HERKOMST
Kenya – Giakanja
Hoewel de koffieteelt in Kenia relatief laat van start ging, heeft de sector een indrukwekkende reputatie opgebouwd en behouden. Sinds het begin van de productie staat Keniaanse koffie bekend om zijn hoogwaardige, zorgvuldige bereiding en voortreffelijke smaken. Het Giakanja-wasstation in de provincie Nyeri is eigendom van en wordt beheerd door Giakanja Farmers’ Cooperative Society (FCS).
Boeren die aan Giakanja leveren, verbouwen koffie op boerderijen die tussen de zuidelijke hellingen van de pittoreske Mount Kenya en de uitlopers van het Aberdare-gebergte liggen. Hun boerderijen zijn klein, met gemiddeld 250 tot 350 bomen en consistent met SL28, SL34, Batian en Ruiru 11. De laatste twee zijn relatief nieuwe variëteiten, die het voordeel hebben dat ze beter bestand zijn tegen ziekten en al na twee jaar geoogst kunnen worden. Deze koffie is van de late oogst in 2023 en we vinden tonen van zwarte bes en rozenbottel, gecombineerd met een aanhoudende en heldere zuurgraad, wat hem perfect maakt voor een filterkoffie of een levendige espresso.
Zo zetten wij deze koffie!
Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.
NLFantastic bean
The first cup was already fantastic, could perfectly taste the notes as described. Cant wait to dial it in even more!
NLLovely taste
I use this beans for single shot espresso which gives great taste.
NLKenya Giakanja filter
Lovely stuff! great fruitiness and very clear and pronounced acidic backbone, even on Kalita Wave.
NLAmazing Coffee
Very balanced and tasteful beans, must try!
