Guatemala – Santa Clara

Ontdek de prachtige smaak van deze koffie van de Santa Clara plantage, zorgvuldig verbouwd door de familie Zelaya in de beroemde Antigua regio van Guatemala. De kwalietit van de Santa Clara plantage, dat zich uitstrekt over negentig hectare op de vruchtbare zuidelijke hellingen van de Hunahpú-vulkaan, is het resultaat van de toewijding van de familie.

Sinds Ricardo in 1988 de leiding overnam, is de planage getransformeerd tot een van de meest productieve planages van Antigua, bekend om zijn superieure koffiekwaliteit. Ricardo, een koffieproducent van de vierde generatie, heeft de teelt uitgebreid naar hogere hoogten, waardoor de opbrengsten en kwaliteit zijn verbeterd.

Santa Clara is een voorvechter van duurzaamheid met 25 hectare gewijd aan natuurreservaat, schaduwbomen en milieuvriendelijke milling methodes. Drip irrigation zorgt voor efficiënte hydratatie, terwijl compostering en waterbeheer lokale ecosystemen beschermen.
Het resultaat is een zoete, kersenachtige koffie, geweldig voor espresso of filter.