Ethiopië Mohamed Ali Filter

€ 9,20

GALIA MELON. PEACH. BLACK TEA.

Wissen

Artikelnummer: 13789-4-1 Categorie: Tag:
 

Beschrijving

Herkomst

Beginnen met onze natural koffies uit Ethiopië is altijd een geweldige tijd van het jaar. De fruitige tonen smaken als zonneschijn in een kopje en werken fantastisch in een espresso of als filter.
Mohamed Ali verbouwt koffie op de stukken grond die hij van zijn vader heeft geërfd. De koffiebomen groeien op een hoogte van maar liefst 2000 meter in een ongerept bos. Op zo’n hoogte is het verschil tussen dag- en nachttemperatuur hoog, waardoor het proces van ‘s nachts afkoelen en overdag opwarmen de koffie helpt om zijn geweldige smaken te ontwikkelen. Het bos is een uniek agro forestry systeem en een beschermd natuurgebied.
Dankzij de veranderingen in de Ethiopische wetgeving mag en kan hij de koffie in het buitenland verkopen zonder dat deze wordt verplaatst via de Ethiopian Coffee eXchange (ECX) in Addis Abeba. Met de hulp van onze exportpartner Belco heeft Mohamed Ali in het productieproces grote upgrades kunnen doorvoeren en gaat hij er nog meer doorvoeren in de nabije toekomst. Een van zijn belangrijkste verbeteringen is de investering in selective manual picking en meer raised beds om de koffie te drogen.

Kenmerken

Land | Ethiopië

Regio | Jimma

Producent | Mohamed Ali

Variëteit | Heirloom

Proces | Natural

Mohamed Ali