Ethiopië Benti Nenka Filter

€11,50 - €44,50

BERGAMOT. PEACH. FLORALS.

Wissen

Artikelnummer: 13789-3 Categorie:
 

Beschrijving

Herkomst

Onze eerste Ethiopische koffie van het seizoen komt uit Hambela Wamena, Guji. Op tafel liet het alle dingen zien die we leuk vinden aan Ethiopische koffie. Grote florale smaken, perzikachtige zoetheid en veel complexiteit. Het is ons eerste jaar dat we werken met koffie van dit washing station dat in 2012 is opgericht. Het is gevestigd in het dorp Benti Nenka en is eigendom van en wordt beheerd door Eyasu Worasa. Hij woont in de regio en heeft 11 jaar werkervaring in de milling industrie. Het washing station verwerkt koffie van ongeveer 589 kleine boeren. De meesten van hen verbouwen verschillende cash crops zoals maïs en valse bananen, waardoor ze minder afhankelijk zijn van cash flow vroeg in het koffieseizoen. Hierdoor kunnen ze de tijd nemen om de hele koffiestruik te laten rijpen voordat de bessen worden geoogst. Na te zijn geoogst op het hoogtepunt van de rijpheid, worden de bessen depulped. Daarna 36-48 uur nat gefermenteerd en 10-14 dagen gedroogd op raised beds.

Kenmerken

Land | Ethiopië

Regio | Guji

Producent | Benti Nenka Washing Station

Variëteit | Heirloom

Proces | Washed

Benti Nenka