El Salvador – Los Pirineos
ENGLISH TEA . ORANGE . WHITE SUGAR .
Variëteit | Bourbon
Process | Washed
Regio | Usulutan
€11,50 – €44,50
HERKOMST
El Salvador – Los Pirineos
Los Pirineos, gelegen op de Tecapa-vulkaan en omringd door zeven andere vulkanen, biedt een prachtig uitzicht én perfecte omstandigheden om koffie te telen en drogen met overvloedig zonlicht en een constante luchtstroom. Diego Baraona, een gepassioneerde koffieboer, onderhoudt een plantage met ongeveer 70 koffiesoorten, experimenteert voortdurend en zoekt naar nieuwe ontdekkingen. Deze toewijding werd geïnspireerd door zijn vader, Gilberto, en voedt Diego’s innovatieve aanpak. Biodiversiteit staat centraal in zijn landbouwfilosofie, niet alleen in plantensoorten, maar ook in dagelijkse werkpraktijken, aangezien hij zijn werknemers aanmoedigt om regelmatig van taak te wisselen, waardoor de werkomgeving divers, boeiend en duurzaam blijft.
Zo zetten wij deze koffie!
Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.