Beschrijving
Herkomst
De rijke grond van de Tecapa vulkaan gecombineerd met de perfecte hoogte bieden geweldige condities voor het verbouwen van specialty koffie. Gevoed door meer dan 130 jaar ervaring in het verbouwen van koffie is de Familie Baraona altijd op zoek naar verbeteren van kwaliteit. De farm wordt gerund door Fabiola en Diego Baraona die hiermee het werk van hun vader voortzetten.
Elite bourbon is een van de variëteiten die gecultiveerd is op de farm nadat deze bijna verloren was gegaan in El Salvador. Het washed proces is in de loop der jaren geperfectioneerd net als het drogen op de raised beds. De combinatie van al deze factoren zorgen er voor dat deze El Salvador zijn maximale smaak levert.
Kenmerken
Land | El Salvador
Regio | Usulutan
Plantage | Los Pirineos
Variëteit | Elite Bourbon
Proces | Washed
Brew guide
Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.
16 gram koffie (filtermaling)
250 gram water (gefilterd en 95°C)
