El Salvador Finca Himalaya

€9,20 - € 44,50

MARACUJA. CREAMY. PEACH.

Wissen

Artikelnummer: KBELSALFINCAHIMA Categorie: Tags: , , , , ,
 

Beschrijving

Herkomst

Tijdens onze reizen naar El Salvador is een bezoekje aan Mauricio (Moe) Salaverria vaste prik. Zijn farms zijn gelegen vlakbij het stadje Ataco in een prachtige regio van El Salvador.

Finca Himalaya is bekend om zijn hoge kwaliteit en Mauricio gebruikt zijn jarenlange ervaring en kennis om dit steeds verder uit te bouwen.
Op de Villa Galicia farm waar al zijn koffies worden verwerkt zie je alle micro lots keurig gesorteerd, klaar om verwerkt worden met uiterste precisie. Alles, van de anaerobic plaza tot de raised beds, is in optimale conditie. Deze setup helpt ze om volop gebruik te maken van de condities die de natuur daar bied.
Maracaturra is een variëteit die zijn oorsprong kent in Brazilië en is een natuurlijke hybride tussen Maragogype en Caturra. Dit lot komt van een veld op Finca Himalaya genaamd El Divisadero. Dit veld is 6 hectare groot en ligt op 1600 meter hoogte.

Kenmerken

Land | El Salvador

Regio | Ataco

Producent | Finca Himalaya

Variëteit | Maracaturra

Proces | Natural

Brew guide

Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.

16 gram koffie (filtermaling)
250 gram water (gefilterd en 95°C)

LEES VERDER IN DE BREW GUIDE