Costa Rica – Volcan Azul Caturra
FIG . RED APPLE . MAPLE SYRUP .
Variëteit | Caturra
Process | Natural
Regio | West valley
€12,50
HERKOMST
Costa Rica – Volcan Azul
Volcan Azul is een buitengewone koffieplantage in de West Valley-regio van Costa Rica en wordt beheerd door Alejo Castro. Hij is de vijfde generatie in zijn familie die deze landerijen verzorgt. Alejo is een uitzonderlijk deskundige koffieboer en de plantage heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. Gelegen op de hellingen van de Poás-vulkaan profiteert de boerderij van de vruchtbare, voedzame vulkanische bodem.
De plantage produceert een breed scala aan koffiesoorten, zoals Catuai, Caturra, Obata, Villa Sarchi en Gesha. Deze koffie is gedroogd met een combinatie van patio-droging en mechanische drogers. De patio-droging vindt plaats op een hoogte van 1.500 meter boven zeeniveau, waar de koelere temperaturen het droogproces op natuurlijke wijze vertragen. Dit zorgt ervoor dat de aroma’s van de bonen zich optimaal en rijk ontwikkelen.
In de kop vind je smaken van appel en ahornsiroop, wat zorgt voor een troostrijke en aangename koffie-ervaring.
Zo zetten wij deze koffie!
Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.
NLDifficult
I couldn't dial in for this coffee. I tried different settings but in the end the bag finished and I couldn't get any acceptable shot...
