Costa Rica Tito Monge Natural

€9,20 - € 44,50

BLACKBERRY. STONEFRUIT. SUGARY.

Wissen

Artikelnummer: KBCRTMNAT Categorie: Tags: , , , ,
 

Beschrijving

Herkomst

Rechtstreeks uit onze favoriete regio in Costa Rica, Tarrazu, komt een van Tito Monge’s super zoete koffies. Dit jaar kozen we voor een van zijn natural processed lot’s van de La Bendita farm. Hierin komen de combinatie van een micro klimaat, een hoogte van meer dan 1500 meter en zijn vakkundige processing samen in een intens zoet smaakprofiel met veel fruit tonen.

Tito maakt al 5 jaar natural processed koffies. Vanaf het moment dat hij zijn wet mill bouwde heeft altijd bepaalde lots geselecteerd om in de bes te drogen. Het midden van de oogst levert de bessen met de meest gelijkmatige rijping en de hoogste suiker concentratie en dat is precies de periode die hij koos om dit lot te maken. Eerst worden ze op rijpheid geselecteerd door middel van een waterbad alvorens ze gedroogd worden op zogenaamde raised beds voor een periode van 22-28 dagen.

Kenmerken

Land | Costa Rica

Regio | Tarrazu

Producent | Tito Monge

Variëteit | Catuai

Proces | Natural

Brew guide

Met de V60 kun je een hele ”cleane” filterkoffie maken. Dit is een recept voor één kop en daar kun je de 01 of 02 brewer voor gebruiken.

16 gram koffie (filtermaling)
250 gram water (gefilterd en 95°C)

LEES VERDER IN DE BREW GUIDE