Costa Rica La Bendita Espresso

€ 9,20 - € 44,50

ALMOND. FIG. PLUM.

Wissen

Artikelnummer: 14768-3-1 Categorie:
 

Beschrijving

Herkomst

Deze koffie komt ook van Tito Monge van wie we dit jaar meerdere lots hebben gekocht. La Bendita is zijn grootste plantage en is al heel lang in de familie. De afgelopen drie jaar heeft hij heel veel gerenoveerd op deze plantage, waaronder het vervangen van oudere planten door de variëteit ‘Catuai SH3’. Deze variëteit draagt het SH3 geen, dat resistent is tegen bladroest en ontwikkeld is in Brazilië.

Tito verwerkt zijn koffies al voor 3 of 4 jaar volgens de natural methode. Vanaf het moment dat hij zijn eigen wet-mill startte, koos hij altijd voor bessen met de beste rijping voor zijn natural processing. De bessen worden door een floating systeem gehaald voordat ze voor 22-28 dagen op raised beds gedroogd worden. Ongeveer 25% van Tito’s oogst is volgens de natural methode verwerkt en wij kozen dit super cleane en zoete lot.

Kenmerken

Land | Costa Rica

Regio | Tarrazu

Plantage | La Bendita

Variëteit | Catuai SH3

Proces | Natural