Congo – Katana

BLACKCURRANT . ORANGE . BRIGHT .
Variëteit | Typica, Boubon
Process | Washed
Regio | South Kivu

10,00

HERKOMST

Congo – Katana

De coöperatie waar de producenten van Congo Katana aan leveren heeft een duidelijke visie: een economisch alternatief bieden voor vrouwen, jongeren en mensen die kwetsbaar zijn voor geweld in een regio die diep getroffen is door armoede en oorlog. Het was gericht op het bieden van voedselzekerheid en gelijke kansen voor mannen en vrouwen door een koffieproject te ontwikkelen dat zou leiden tot een betrouwbare bron van inkomsten.

Veel boeren in de stad Katana zitten al ruim zeven jaar in de koffiesector nadat ze hun bananen- en cassaveplantages hadden opgegeven die getroffen waren door de verschrikkelijke welvaartsziekte. Koffie bleek winstgevend voor dorpen, vooral als het om kwaliteit ging. Dankzij de verwerkingsondersteuning van getrainde agronomen heeft deze groep boeren hun kwaliteit gestaag kunnen verhogen. Het zal je misschien opvallen dat deze koffie een Kenia-achtige fruitigheid en een vergelijkbaar fris mondgevoel biedt, waarvan we zeker weten dat je deze zult waarderen.

koffie Congo - Katana

Zo zetten wij deze koffie!

Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.

Origami dripper

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Congo – Katana” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Customers who bought this, also loved

  • Congo – Katana

    Washed
    BLACKCURRANT . ORANGE . BRIGHT .

    10,00
    SEASONALNEW
  • koffie Colombia - Santa Monica

    Colombia – Santa Monica

    Wine yeast
    FOREST FRUIT . PINK PEPPER . TEA-LIKE .

    25,00
    SUPER SPECIALNEW
  • Brazil – Samambaia anaerobic

    Anaerobic
    DARK FRUIT . FIG . JAMMY .

    11,50
    SEASONALNEW
  • Myanmar – Long Hay

    Natural
    DARK FRUIT . MOLASSES . FULL BODY .

    10,00
    SEASONAL
  • Kenya Giakanja

    Washed
    TROPICAL FRUIT . CASSIS . JUICY .

    11,50
    SEASONAL