Colombia – Santa Monica

FOREST FRUIT . PINK PEPPER . TEA-LIKE .
Variëteit | Pink bourbon
Process | Honey wine yeast
Regio | Quindio
(1 klantbeoordeling)

25,00

HERKOMST

Colombia – Santa Monica

Finca Villarazo was ooit volledig bedekt met avocadobomen. De zoon van Jairo Arcila, Felipe, overtuigde zijn vader ervan om over te stappen van avocado naar een nieuwe koffievariëteit die resistent was tegen koffiebladroest (CLR), een hoge opbrengst had en een uitstekend kopprofiel produceerde. Jairo Arcila plantte 10 hectare Pink Bourbon-koffiebomen en oogstte de eerste oogst in het seizoen 2019/2020. Pink Bourbon heeft een verbluffend hoog kopje potentieel, waar zowel koffieprofessionals als consumenten blij mee zijn.

De indrukwekkend hoge cupkwaliteit wordt nog logischer nu we begrijpen dat Pink Bourbon niet simpelweg een hybride is van twee Bourbonvariëteiten, maar sporen heeft van Ethiopische landrassen. Tot zijn broers en zussen behoort de zeer gewaardeerde Geisha, die consequent ongelooflijk hoge cupscores heeft behaald. Pink Bourbon zal een zeer onderscheidende en gewaardeerde variëteit blijven. Voor onze exotische en experimentele koffies hebben we in Cofinet een geweldige partner gevonden, die ons enkele wilde en uitgesproken koffies levert. Je zult veel fruit, bloemen en een lichte tinteling van roze peper op je tong opmerken als je deze gekke koffie proeft.

koffie Colombia - Santa Monica

Zo zetten wij deze koffie!

Deze koffie drinken wij het liefste als filter, maar ook als espresso is deze koffie een ware smaakmaker! Eén van de veel gebruikte zetmethodes is de V60, dit is ook de zetmethode die wij voor dit recept gebruiken. Voor andere recepten verwijzen wij je graag naar onze brew guide.

Origami dripper

1 beoordeling voor Colombia – Santa Monica

  1. Loek

    Erg speciale koffie. Lichte smaakt die doet denken aan een goede Geisha!

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Customers who bought this, also loved

  • Congo – Katana

    Washed
    BLACKCURRANT . ORANGE . BRIGHT .

    10,00
    SEASONALNEW
  • koffie Colombia - Santa Monica

    Colombia – Santa Monica

    Wine yeast
    FOREST FRUIT . PINK PEPPER . TEA-LIKE .

    25,00
    SUPER SPECIALNEW
  • Brazil – Samambaia anaerobic

    Anaerobic
    DARK FRUIT . FIG . JAMMY .

    11,50
    SEASONALNEW
  • Myanmar – Long Hay

    Natural
    DARK FRUIT . MOLASSES . FULL BODY .

    10,00
    SEASONAL
  • Kenya Giakanja

    Washed
    TROPICAL FRUIT . CASSIS . JUICY .

    11,50
    SEASONAL