Brazil – Campo Alegre

FULL BODY. CREAMY. DARK CHOCOLATE.

 

Variëteit | Yellow Catucai
Process | Natural
Regio | Sul de Minas

7,7529,95 beschikbaar in abonnement

HERKOMST

Brazil Campo Alegre

De koele, groene heuvels van Sul de Minas leveren de ideale condities voor het verbouwen van koffie. Geen wonder dat een aantal van Brazilië’s beste specialty lots uit deze regio komen. De regio is lokaal bekend onder de naam ‘Vertentes’ en vormt de grens tussen twee belangrijke delta’s in Brazilië: the Grande River delta (richting zuiden) en de São Francisco River delta (richting noord-oost).

Henrique Dias Cambraia, eigenaar en manager van Fazenda Campo Alegre, is de 4e generatie op deze plantage. Samen met zijn broer en zus runt hij sinds 1993 het bedrijf. Het plantage huis, gebouwd in 1825, is in 2006 compleet gerestaureerd. Het succes van de plantage dicht hij toe aan een combinatie van factoren: de ligging van de plantage op 1200mtr hoogte, een stabiel klimaat met een gemiddelde van 21 graden, vaardig technisch management van de plantage en velden en de continue training van het personeel gebaseerd op de eigen quality control programma’s.

Gelegen rondom Santo Antônio do Amparo produceert de farm verschillende variëteiten Arabica koffie waaronder deze Catucai, een hybride tussen Icatu en Catuai. Deze variëteit is er in een rode en een gele variant en heeft een hoge bestendigheid tegen de Roya (koffieroest). De zogenaamde single origin lots worden zorgvuldig apart gehouden om zo een grote traceerbaarheid te verkrijgen. Na de pluk worden de rijpe bessen in de zon te drogen gelegd op patio’s, daarna worden de bonen uit de gedroogde bessen geplet en verder verwerkt. Deze methode zorgt voor een zoet en fruitig karakter van de koffie.

Brazil Campo Alegre

Zo zetten wij deze koffie.

Espresso Sage

Een recept voor de perfecte espresso is afhankelijk van vele factoren: machine, molen, water, filterbakje, bonen etc. In onze bar in Den Haag starten we meestal met dit recept:

19 gram koffie voor een output van 45 gram espresso (dubbele espresso).

We starten met een doorlooptijd van 25 seconden.

Customer Reviews
4.9 Based on 47 Reviews
5 ★
94% 
44
4 ★
6% 
3
3 ★
0% 
0
2 ★
0% 
0
1 ★
0% 
0
Write a Review

Thank you for submitting a review!

Your input is very much appreciated. Share it with your friends so they can enjoy it too!

Filter Reviews:
A
11/04/2025
Anonymous
DE DE

Brazil - Campo Alegre Espresso

The espresso tastes perfect. It’s now my favorite coffee :-)

FJ
10/04/2025
Floris J.
NL NL

Still enjoying Campo Alegre

After trying many beans for over a year, I landed on this one as my preferred long black for the Jura Ena 4. I recommend it’s consistency, full body and chocolate pallet.

BB
30/03/2025
BRINGME B.
NL NL

Found it

After living in Valencia and drinking only one kind of Brazilian coffee, moving back to Amsterdam gave me the challenge to find a similarly great chocolate-y delight. My search wrapped up in a success as I tasted my first Campo Alegre. Perfect flavor.

WC
22/03/2025
Willemijntje C.
DE DE

Top!

Heerlijke volle smaak

MS
14/03/2025
Michael S.
NL NL

Finally!!

So as a newbe barista I've tried / destroying many (many) kilos of probably / possibly fine arabica beans in the quest for something repeatably tasty… Single Estate’s Campo Alegre really stood out from the rest and has become our “house coffee”…

Customers who bought this, also loved

  • Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina / Details

    Costa Rica – Volcan Azul Caturra

    Natural
    FIG . RED APPLE . MAPLE SYRUP .

    12,50
    SEASONALNEW
  • Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina / Details

    Guatemala – Los Naranjales

    Washed
    PEAR . HAZELNUT . CHOCOLATE .

    10,00
    SEASONALNEW
  • Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina / Details

    Costa Rica – Volcan Azul geisha

    Anaerobic natural
    MANDARIN . JASMIN . PEACH .

    22,50
    SUPER SPECIAL
  • Colombia Bomba de Fruta
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina / Details

    Colombia – Bomba de Fruta

    Natural
    PURPLE GRAPE . CHERRY COKE . NECTARINE .

    12,50
    SEASONAL
  • Rwanda Mahembe
    Opties selecteren Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina / Details

    Rwanda – Mahembe

    Washed
    LIME . GOOSEBERRY . WHITE GRAPE .

    12,50
    SEASONAL