GRATIS VERZONDEN VANAF €50,- BEKIJK VERZENDVOORWAARDEN | OP WERKDAGEN VOOR 12 UUR BESTELD, DEZELFDE DAG VERZONDEN

Brazil – Campo Alegre

FULL BODY. CREAMY. DARK CHOCOLATE.

 

Variëteit | Yellow Catucai
Process | Natural
Regio | Sul de Minas
(9 klantbeoordelingen)

7,5029,00 beschikbaar in abonnement

HERKOMST

Brazil Campo Alegre

De koele, groene heuvels van Sul de Minas leveren de ideale condities voor het verbouwen van koffie. Geen wonder dat een aantal van Brazilië’s beste specialty lots uit deze regio komen. De regio is lokaal bekend onder de naam ‘Vertentes’ en vormt de grens tussen twee belangrijke delta’s in Brazilië: the Grande River delta (richting zuiden) en de São Francisco River delta (richting noord-oost).

Henrique Dias Cambraia, eigenaar en manager van Fazenda Campo Alegre, is de 4e generatie op deze plantage. Samen met zijn broer en zus runt hij sinds 1993 het bedrijf. Het plantage huis, gebouwd in 1825, is in 2006 compleet gerestaureerd. Het succes van de plantage dicht hij toe aan een combinatie van factoren: de ligging van de plantage op 1200mtr hoogte, een stabiel klimaat met een gemiddelde van 21 graden, vaardig technisch management van de plantage en velden en de continue training van het personeel gebaseerd op de eigen quality control programma’s.

Gelegen rondom Santo Antônio do Amparo produceert de farm verschillende variëteiten Arabica koffie waaronder deze Catucai, een hybride tussen Icatu en Catuai. Deze variëteit is er in een rode en een gele variant en heeft een hoge bestendigheid tegen de Roya (koffieroest). De zogenaamde single origin lots worden zorgvuldig apart gehouden om zo een grote traceerbaarheid te verkrijgen. Na de pluk worden de rijpe bessen in de zon te drogen gelegd op patio’s, daarna worden de bonen uit de gedroogde bessen geplet en verder verwerkt. Deze methode zorgt voor een zoet en fruitig karakter van de koffie.

Brazil Campo Alegre

Zo zetten wij deze koffie.

Espresso Sage

Een recept voor de perfecte espresso is afhankelijk van vele factoren: machine, molen, water, filterbakje, bonen etc. In onze bar in Den Haag starten we meestal met dit recept:

19 gram koffie voor een output van 45 gram espresso (dubbele espresso).

We starten met een doorlooptijd van 25 seconden.

9 beoordelingen voor Brazil – Campo Alegre

  1. Florin Anghel

    Top! strong flavour of dark chocolate paired with the full richness of the coffee beans gives an amazing taste for our home made cappuccino.

  2. Charlayne Racamy

    Geproefd tijdens verblijf bij het Conservatorium hotel. Sindsdien een abonnement. De chocolade smaak in de koffie maakt het af!

  3. Maren

    Ik vind dit een heerlijke smaakvolle rijke koffie. Combineert ook heerlijk als flat white of cappuccino. Ik proefde deze koffie bij mij kapper Knippenduss in Haarlem en vond het gelijk zo lekker dat ik vroeg naar hun leverancier. Nu bestel ik al maanden achter elkaar deze lekkere koffie bij jullie en tip ik hem volop aan wie het horen wil :-) dank!

  4. Arthur

    Overheerlijke koffie voor een espresso. Lekker sterk met een mooie toon van chocolade en goeie bitter. Blijft goed overeind in een latte of cappuccino.

  5. Chrissi

    Very flavourful and chocolaty! Tastes good as an Americano and a Cappuccino with oat milk!

  6. Liv

    Super lekker 😋 Koffie ☕️ in Middelburg!

  7. Liv

    Heel lekker 😋 koffie ☕️

  8. Liv

    Super lekker 😋 koffie ☕️

  9. Nebojša Savić

    Best coffee I ever had! Rich flavor and beautiful crema.

Toon beoordelingen in alle talen (10)

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Customers who bought this, also loved

  • Brazil – Samambaia Catucai

    Natural aerobic
    CHOCOLATE . HAZELNUT . ROSEMARY .

    10,00
    SEASONAL
  • Costa Rica – La Bandera

    Anaerobic
    APRICOT . PINEAPPLE . CRISP

    15,00
    SUPER SPECIAL
  • Honduras – Caballero El Pantanal

    Washed
    BUTTERSCOTCH. CHOCOLATE MILK. GRAPE.

    €11,50 - €44,00
    SEASONAL
  • Costa Rica – Tito Monge La Bendita

    Reposado (honey)
    GRAPEFRUIT . MOLASSES . FUDGE .

    10,00
    SEASONAL
  • Ethiopië – Burtukaana Galano

    Natural
    MANGO . ICED TEA . FLORAL .

    11,50
    SEASONAL

Titel

Ga naar de bovenkant