Koffiebranderij met een missie
Single Estate is een moderne specialty koffiebranderij, met een focus op de best mogelijke koffie.
We kopen koffie rechtstreeks bij de boer en werken samen met de beste barista’s om een uniek en eerlijk product te creëren.
In 2007 zetten we onze eerste stappen op een plantage in Brazilië, waar we geobsedeerd raken door de oneindige mogelijkheden die koffie biedt en geraakt worden door de enorme inspanning en liefde die koffieboeren over de hele wereld in dit product steken.
Niet lang daarna besluiten we hun verhaal te vertalen naar de koffiebar in Nederland. Variëteiten, processing methodes en brandprofielen bepalen het karakter van de koffies die we serveren.
DIRECT TRADE
Rechtstreeks zaken doen
Geboren vanuit een idee op een koffieplantage in Brazilië, groeien we verder en vertellen we de verhalen die ons verteld worden in Guatemala, El Salvador en Costa Rica. We focussen op het rechtstreeks samenwerken met koffieboeren en besluiten rechtstreeks zaken te doen.
Niet alleen om hen beter te belonen, maar ook om meer inzicht en grip te hebben op de koffie die we bij ze kunnen kopen. Dit Direct Trade model biedt ons de mogelijkheid om een kleine verandering te brengen in ons deel van de koffiemarkt en relaties op te bouwen waar we trots op zijn. Koffie direct van de boer bij ons in de koffiebranderij.
Versgebrande koffiebonen
Roasting in style
Authentieke smaken
In de koffiebranderij zetten we het werk van de koffieboer voort. Door licht te branden behoud de koffie zijn unieke smaken en terroir.
Al onze koffie is verpakt in vacuüm of grain-pro zakken en opgeslagen in een klimaat gecontroleerd warehouse.
Gevoed door onze kwaliteits controles en de feedback van onze barista’s worden de brandprofielen aangepast wanneer nodig.
Het wederzijds delen van kennis over alle aspecten van de koffie versterkt de duurzaamheid en transparantie van onze direct trade relaties.
PERFECTIE
Brewing that perfect cup
De koffie die de koffiebranderij verlaat is nog niet klaar. We zijn afhankelijk van onze klanten om ons product te bereiden op de manier zoals wij tijdens het sourcen en branden voor ogen hadden.
De barista is even verantwoordelijk als de plukker of de koffiebrander voor de kwaliteit van die uiteindelijke koffie. Dit maakt onze speeltuin nog net iets groter en geeft ons de mogelijkheid om de enorme wereld van koffiekennis, technologie en onuitputtelijk enthousiasme van barista’s te blijven herontdekken. Het is onze plicht om mee te gaan tot die laatste slok.
