FREE SHIPPING FROM €20,- IN THE NETHERLANDS – INTERNATIONAL FREE SHIPPING AVAILABLE

Avada Interior Design

Ethiopia – Burtukaana

PEACH. PINEAPPLE. ELDERFLOWER.

 

Variety | Wolisho / Kurume
Process | Natural
Region | Yirgacheffe

11,5044,50

Origin

Ethiopia – Burtukaana

Deze gemeenschappelijke wet mill verzameld de rijpe bessen kleine boeren uit de regio. In doorsnee heeft een boer hier ongeveer 1 hectare koffie. In totaal leveren ongeveer 600 boeren steeds kleine beetjes koffiebessen aan de wet mill. Praktisch al hun koffie is biologisch en iedereen maakt zijn eigen compost.

Het ultieme doel bij het maken van een goede natural koffie is er voor zorgen dat het de hoogste kwaliteit waardering krijgt, Grade 1. Alle kersen die aangeleverd worden zorgvuldig gesorteerd om de onrijpe bessen te verwijderen. Hierdoor zal het eindproduct veel zoeter en cleaner smaken. Natural processed koffies worden altijd laat in de oogst gemaakt omdat de rijping dan maximaal is.

De eerste dagen zijn cruciaal om fermentatie smaken te voorkomen. Hiervoor worden de bessen uitgespreid in een dunne laag en uiterst voorzichtig behandeld. In deze fase zijn ze heel kwetsbaar en elke beschadiging kan een negatief effect hebben op het eindresultaat. In de tweede fase worden de lagen meer opgehoogd en de koffie doorlopend omgewerkt. Vaak worden ze ook op het heetst van de dag en in de nacht afgedekt.

Ethiopië Burtaakana

This is how we brew it

V60

The V60 brews a tasty “clean” coffee. This is a recipe for one cup and can be brewed with the 01 and 02 size brewer. This is a recipe for one cup and can be brewed with the 01 and 02 size brewer.

16 grams of coffee (filter grind)

250 grams of water (filtered and 95 degrees celsius)

To Brew Guide

Customers who bought this, also loved

Stay in the loop

Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang 10% korting op je eerste aankoop en updates over producten, nieuws en aanbiedingen:

Title

Go to Top