Datum: 07-03-2011| Land: Ethiopië | Regio: Kaffa –Subregio Bonga |
Estate: * | Oogst: 2009/2010 | Variety: Typica - Semi-Forest | Process: Unwashed | Quality: Grade 3 | Lot ID: 900264 | Cert: Organic

Herkomst

De provincie Kaffa vinden we ten zuid-westen van Addis Abeba. De hoofdstad van de provincie is Jimma. Deze streek is de bakermat van de koffie en de wilde variant Arabica Typica. Deze wilde koffie is superieur aan de bestaande cultivar. Met hoogtes tot 1800 meter en een temperatuur variërend van 15-25 graden een perfect klimaat voor specialty koffie. De Limu wordt hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en daarna zon gedroogd.

Sensorisch

In een blinde proeverij scoort Limu altijd hoog en is wereldwijd veel gezocht vanwege de goed gebalanceerde cup en de zoete wijnachtige smaak tonen. Limu is een toegankelijke koffie met zeer interessante smaak niveaus. Een echte next level koffie.

Deze Single Origin kenmerkt zich door de elegante en complexe smaakpatronen. Heeft de (voor Ethiopië bekende) citrusachtige aciditeit maar met een steviger body dan bijvoorbeeld Yirgacheffe. Zachte, elegante smaak van passie vrucht, sinaasappels en limoen. Aangename afdronk met een hint van noten.