Log in

Ethiopië Kochere FILTER

Weer terug van weggeweest: Kochere. Floraal en licht zoet, fluweel mondgevoel.
€ 8,90
Inhoud
Beschrijving

Kenmerken

  • Land | Ethiopië
  • Regio | Yirgacheffe Kochere
  • Producent | Kochere
  • Variëteit | Ethiopian Heirloom
  • Proces | Washed

Herkomst

Ethiopië is een land dat bekend staat als de bakermat van de koffie. Elk jaar komen hier prachtige koffies vandaan, en uit de regio Yirgacheffe misschien wel de allermooiste. Behalve de hoge ligging zorgt de vruchtbare grond die rijk is aan ijzer en mineralen voor een hoge kwaliteit koffies. Typische smaaknotities uit Yirgacheffe zijn florale en licht zoete, fruitige tonen zoals citrus en een fluwelen mondgevoel.

Kochere is de naam van zowel de Coöperatie als het district waar deze koffie groeit. Het Kochere district ligt in het zuidelijke deel van Yirgacheffe, en het is een van de vier districten in het gebied. Het ligt op zo’n 1800 tot 2200 meter boven zeeniveau.

Van alle koffies uit Yirgacheffe komt zo’n 30 % uit Kochere. De koffiebomen die er groeien zijn een mix van nieuwe, aangeplante soorten en eeuwenoude koffievariëteiten. De bessen worden geplukt en op een hoop gegooid, en vervolgens aangeduid als ‘Ethiopian Heirloom’.

De koffiebessen worden na de pluk ontpulpt door middel van een mechanische ontpulper. Vervolgens worden de bonen gedurende zo’n 36-48 uur in fermentatietanks schoon geweekt. Vervolgens moet de koffie ongeveer 10 tot 12 dagen drogen, dit gebeurt op verhoogde droogbedden.

LET OP: DEZE BRANDING IS UITSLUITEND GESCHIKT VOOR FILTERKOFFIE EN IS VERPAKT PER 250 GRAM

Meer koffies

Guatemala Finca Ceylan BIO

Biologische koffie uit de regio Atitlán. Frisse melkchocolade in een kopje!

€ 13,50

Guatemala Finca Rosma

Juicy koffie uit Huehuetenango. Een regio die bekend staat om z'n heerlijke fruitige koffies.

€ 16,50

Brazilië Campo Alegre

Mooie zoete koffie met een typisch Braziliaanse, notige smaak.

€ 11,00

Kenia Muhara AA+ FILTER

Nieuw lot van een superjuicy Kenia, met smaken van zoete bosbessen en cassis winegums.

€ 18,60

SAMENWERKEN

Wij werken graag samen met mensen die dezelfde liefde voor koffie hebben als wij. Neem contact met ons op om samenwerkingen te bespreken.

CONTACT

Single Estate Coffee Roasters
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands
Kvk 24256813
BTW NL009688511B01

T +31 174535303
info@singleestatecoffee.nl

Log in

NIEUWSBRIEF