Log in

Brazilië Fazenda Samambaia

Special lot uit Brazilië van onze vrienden van Samambaia. Hele fijne natural espresso.
€ 16,50
Inhoud
Beschrijving
Supersweet filterkoffie met kenmerken van witte thee en honingmeloen.

Kenmerken

  • Land | Brazilië
  • Regio | Sul de Minas
  • Producent | Fazenda Samambaia
  • Variëteit | Yellow Bourbon
  • Proces | Natural

Herkomst

Dit lot van de Samambaia plantage, vlakbij Santo Antonio do Amparo, is zeer bijzonder voor de familie Cambraia. In 2015 was de koffie van dit veld goed voor een 10e plaats in de Braziliaanse Cup of Excellence. Opmerkelijk voor dit deel van Brazilië en een prachtige prestatie van de medewerkers van Samambaia.

Samambaia is gelegen in de koele, groene heuvels van Sul de Minas. Deze regio heeft de ideale condities voor het verbouwen van koffie. De regio is lokaal bekend onder de naam ‘Vertentes’ en vormt de grens tussen twee belangrijke delta’s in Brazilië: the Grande River delta (richting zuiden) en de São Francisco River delta (richting noord-oost).

Henrique Dias Cambraia, eigenaar en manager van Fazenda Samambaia (en ook Fazenda Campo Alegre), is de 4e generatie op deze plantage. Samen met zijn broer en zus runt hij sinds 1993 het bedrijf. Het plantage huis, gebouwd in 1825, is in 2006 compleet gerestaureerd. Het succes van de plantage dicht hij toe aan een combinatie van factoren: de ligging van de plantage op 1200 mtr hoogte, een stabiel klimaat met een gemiddelde van 21 graden, vaardig technisch management van de plantage en velden en de continue training van het personeel gebaseerd op de eigen quality control programma’s.

De koffievariëteit van dit lot is yellow bourbon. De medewerkers op Samambaia hebben dit veld met veel aandacht behandeld. Dit resulteert wederom in een fantastisch smaakprofiel, wat zeer verassend is voor een Braziliaanse koffie. Een duidelijk teken dat ook Braziliaanse koffieproducenten zich steeds meer gaan interesseren voor specialty coffees. Tijdens de Natural methode worden na de pluk de rijpe bessen in de zon te drogen gelegd op patio’s. Daarna worden de bonen uit de gedroogde bessen geplet en verder verwerkt. Deze methode zorgt voor het zoete en fruitige karakter van de koffie.

Meer koffies

Ethiopië Kochere FILTER

Weer terug van weggeweest: Kochere. Floraal en licht zoet, fluweel mondgevoel.

€ 8,90

Guatemala Finca Ceylan BIO

Biologische koffie uit de regio Atitlán. Frisse melkchocolade in een kopje!

€ 13,50

Guatemala Bella Vista

Deze mix van de variëteiten Bourbon en Bourboncito is licht fruitig met een hint van...

€ 13,25

Brazilië Fazenda Samambaia

Special lot uit Brazilië van onze vrienden van Samambaia. Hele fijne natural espresso.

€ 16,50

SAMENWERKEN

Wij werken graag samen met mensen die dezelfde liefde voor koffie hebben als wij. Neem contact met ons op om samenwerkingen te bespreken.

CONTACT

Single Estate Coffee Roasters
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands
Kvk 24256813
BTW NL009688511B01

T +31 174535303
info@singleestatecoffee.nl

Log in

NIEUWSBRIEF