Finca El Platanillo Climate Friendly

Finca El Platanillo in Guatamala is de eerste plantage ter wereld die door Rainforest Alliance is uitgeroepen tot Climate Friendly. Deze onlangs ingevoerde Climate Module richt zich op het bewuster maken van koffieboeren van de impact van klimaatveranderingen en het promoten van een gezonde agrarische bedrijfsvoering.

Voor het volledige artikel over Finca El Platanillo: http://www.rainforest-alliance.org/newsroom/news/first-climate-friendly-farm.

Single Estate Coffee voert sinds vorige oogst koffies van Finca El Platanillo in het assortiment. In maart is een bezoek aan de plantage gepland.

Conservatorium Hotel Amsterdam

In hartje Amsterdam, aan de Paulus Potterstraat, is in het historische pand van de oude Rijkspostspaarbank het Conservatorium Hotel geopend. Dit high-end luxury lifestyle hotel biedt gastronomie op het hoogste niveau en wil haar gasten unieke, lokaal georiënteerde ervaringen van internationale klasse laten ondergaan.

In restaurant & bar Tunes by Schilo zwaait de Nederlandse Chef Schilo van Coevorden de scepter. Er is gekozen om hier vanaf 2 La Marzocco espressomachines koffies uit Guatemala (Finca El Platanillo) en Brazilië (Fazenda Boa Esparanza) van Single Estate Coffee te serveren. Naast espresso wordt er tevens filterkoffie voor de kamers bereid. Hiervoor wordt vers gemalen koffie gezet met een cafetière en direct naar de gast gebracht, zodat deze een heerlijk vers geurende filterkoffie kan genieten.

Meer info over het Conservatorium Hotel: www.conservatoriumhotel.com.

Single Estate Coffee Roasters

Ons streven is dat alles wat we doen bijdraagt aan de smaak in het kopje. Dit begint bij onze constante zoektocht naar goede koffies op de plantages. We proeven (cuppen) continu koffiemonsters uit verschillende delen van de wereld en zorgen voor de perfecte condities voor de opslag van deze koffie. Regelmatig bezoeken we zelf plantages om zo nog meer over de koffie en de koffieboer te weten te komen. De koffies die we uitkiezen zijn allemaal schitterende single origins waarin het terroir van de betreffende regio perfect naar voren komt. De pareltjes onder de koffies. Lees meer

Restaurant IVY

Dat François Geurds, patron-cuisinier van Ivy (*) in Rotterdam, koffiegek is wisten we natuurlijk al langer. Eens te meer bewijst hij dit door een volledig tailor-made espressomachine van Synesso te gaan gebruiken. In samenwerking met Single Estate Coffee en Gerben Hettinga (de Nederlandse importeur van Synesso) werd besloten om door gebruik te maken van de unieke eigenschappen van de Synesso machine de kwaliteit van geserveerde koffies nog verder op te schroeven.Lees meer