Slow Coffee

De nieuwe trend in koffieland, en terecht volgens ons. Met oude zetmethodes in een nieuw jasje worden we ons weer bewust van het schitterende smaakpalet dat koffie te bieden heeft. Met een Chemex, Hario Drip, Syphon of Cona wordt gezocht naar de perfecte extractie voor unieke koffies. Waar de espresso zettechniek vaak zorgt voor een explosie van smaken, zorgt slow coffee juist voor zachtere, genuanceerdere smaken. Slow Coffee is een kunst en een beleving. Een kunst omdat gezocht wordt naar de juiste maalgraad, watertemperatuur en dosering voor elke koffie op zich. Een beleving omdat zowel de smaak als het ritueel de gast meeneemt in de wereld van koffie.

We zien Slow Coffee in espressobars bij de echte liefhebbers, bij goede restaurateurs als afsluiting van een heerlijk diner, maar ook op andere plekken waar zowel gast als horecaondernemer bewust met koffie bezig is.