Chemex Brewguide

aeropress icon

Wat je nodig hebt:

Weegschaal
Grinder
Verse koffiebonen
Chemex, met filter
Waterketel
Heet water ( 85-95 C°)

Stap 1

Weeg en maal 30 gram koffie grover dan filtermaling.

chemex brewguide stap 1

Stap 2

Plaats een filter in de Chemex en maak deze goed nat met heet water. Zo krijgt je koffie geen papiersmaak en warm je meteen de Chemex op.

chemex brewguide stap 2

Stap 3

Vergeet niet dit water weg te gooien. Als je de Chemex met de schenktuit naar boven houdt kun je het water er uit schenken zonder het filter er uit te halen.

chemex brewguide stap 3

Stap 4

Doe de gemalen koffie in de Chemex, schenk dan voorzichtig een klein beetje water op de koffie en wacht 30 seconden. De CO² kan zo uit de koffie ontsnappen, dit noemen we bloomen.

chemex brewguide stap 4

Stap 5

Schenk na het bloomen in een rustig tempo het water op de koffie. Maak een cirkelbeweging zodat de koffie gelijkmatig nat wordt en stop als je 250 gram hebt bereikt.

chemex brewguide stap 5

Stap 6

Schenk nu steeds een klein beetje water er bij om het water op hetzelfde niveau te houden. Doe dit tot je in totaal 500 gram water hebt opgeschonken. Wacht tot de koffie helemaal is uitgedruppeld, dit zou ongeveer 3 tot 4 minuten moeten duren.

chemex brewguide stap 6

Stap 7

Haal het filter er uit en geniet van je Chemex!

chemex brewguide stap 7

Gebruikt in deze brewguide

Rhino Hand Coffee Grinder

Handig voor je versgemalen filterkoffie thuis of op reis. Met verstelbare keramische maalschijven. Het gaat...

€ 45,00

Stagg Kettle

Deze mat zwarte waterketel is voorzien van een thermometer zodat je precies weet hoe warm...

€ 95,00

Chemex 6 kops

De Chemex staat in het MOMA in New York als voorbeeld van goede combinatie tussen...

€ 42,00

Chemex filters

Dit dikke papierfilter geeft de koffie uit de chemex de kenmerkende "cleane" structuur.

€ 7,45

SAMENWERKEN

Wij werken graag samen met mensen die dezelfde liefde voor koffie hebben als wij. Neem contact met ons op om samenwerkingen te bespreken.

CONTACT

Single Estate Coffee Roasters
Transportweg 67 - 2676 LM Maasdijk
The Netherlands
Kvk 24256813
BTW NL009688511B01

T +31 174535303
info@singleestatecoffee.nl

NIEUWSBRIEF